5 Receitas com Badejo para Você Fazer em Casa e se Apaixonar! 🐟✨

O badejo é um daqueles peixes que combinam sabor suave, textura firme e versatilidade na cozinha. Ele vai bem no forno, na frigideira, na brasa e até em pratos mais elaborados como moquecas ou massas. Se você ainda não incluiu esse peixe no seu dia a dia, chegou a hora!

Neste post, reunimos 5 receitas com badejo que vão impressionar — seja num almoço de domingo ou num jantar especial.

1. Moqueca Baiana de Badejo com Pirão e Pimenta 🌶️

Nada mais brasileiro do que uma boa moqueca baiana, e com badejo, ela fica ainda mais especial.

Ingredientes:

• Postas de badejo

• Sal e suco de limão

• Pimentões (verde, vermelho e amarelo)

• Tomate, cebola branca e roxa

• Pimenta de cheiro, alho

• Leite de coco e azeite de dendê

Para o pirão:

• Caldo da cabeça do peixe

• Farinha de mandioca diluída em água fria

• Cheiro-verde

Sirva com arroz branco, farofinha e aquela pimentinha no capricho!

2. Filé de Badejo na Manteiga com Alcaparras, Alho e Limão 🍋

Receita leve e sofisticada que fica pronta em minutos!

Ingredientes:

• Filés de badejo

• Sal e pimenta-do-reino

• Azeite e manteiga

• Alcaparras picadas

• Alho espremido

• Suco de limão

Doure os filés em azeite e manteiga até ficarem douradinhos. Finalize com o molho de manteiga, alho, limão e alcaparras por cima. Ideal para servir com batatinhas assadas ou arroz soltinho.

3. Badejo Assado com Legumes no Forno 🥔🍅

Prato colorido, saudável e com aquele sabor de comida de casa.

Ingredientes:

• Postas ou filés de badejo

• Batatas, tomate-cereja, cebola e pimentões

• Alho, sal, pimenta-do-reino

• Azeite e ervas frescas (salsinha, tomilho, alecrim)

Monte o prato em uma assadeira, tempere tudo com azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 200°C. Uma refeição prática e completa!

4. Badejo na Chapa com Cocada de Coco Verde 🥥🔥

Essa receita surpreende pelo contraste entre o salgado do peixe grelhado e a doçura suave da cocada!

Ingredientes:

• Filés de badejo

• Sal, pimenta e limão

• Coco verde ralado

• Açúcar ou leite condensado (opcional, para a cocada)

Grelhe o peixe na chapa com azeite até formar uma crosta dourada. Sirva com a cocada morna por cima. Um prato diferentão e cheio de personalidade!

5. Penne ao Pesto com Badejo na Sardela 🍝

Um prato sofisticado e com sabor intenso, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredientes da sardela:

• Pimentão vermelho, alho, cebola, azeite, sal e anchova

Ingredientes do pesto:

• Manjericão fresco, alho e azeite (acrescente nozes e parmesão, se quiser)

Preparo: Faça o molho pesto e reserve. Grelhe o badejo na sardela e sirva com o penne al dente. Finalize com queijo parmesão e folhas de manjericão fresco.

Considerações Finais 🍽️

O badejo é um verdadeiro coringa para quem ama peixe! Leve, versátil e com sabor marcante na medida certa, ele se adapta a diferentes receitas e estilos culinários.

💡 Dica bônus: Ao comprar badejo, prefira sempre peixes frescos, com carne firme e cheiro suave. Na dúvida, passe na @teixeiradopeixe e garanta o melhor do mar pra sua mesa!

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