3 Receitas Deliciosas com Anchova para Fazer em Casa

3 Receitas Deliciosas com Anchova para Fazer em Casa

A anchova é um peixe saboroso, nutritivo e muito versátil na cozinha. Com seu sabor marcante e textura macia, ela é ideal para quem busca preparar refeições deliciosas e surpreender à mesa. Seja assada, grelhada ou em um prato mais elaborado, a anchova combina com diferentes temperos e modos de preparo. Neste blogpost, trazemos 3 receitas incríveis com anchova para você experimentar em casa. Vamos lá? 😋

1. Anchova Assada com Ervas e Limão

Essa receita simples é perfeita para realçar o sabor natural da anchova. O toque de ervas e limão faz toda a diferença!

Ingredientes:

• 1 anchova inteira limpa (cerca de 1,5 kg)

• Suco de 2 limões

• 4 dentes de alho picados

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 ramo de alecrim

• 1 ramo de tomilho

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Tempere a anchova com sal, pimenta, suco de limão e alho. Deixe marinar por 15 minutos.

3. Coloque a anchova em uma assadeira, regue com azeite e disponha os ramos de alecrim e tomilho sobre o peixe.

4. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos.

5. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.

6. Sirva com batatas assadas ou uma salada fresca.

Dica: Para dar um toque extra, adicione fatias de limão na marinada e sobre o peixe.

2. Anchova Grelhada com Molho de Mostarda e Mel

Se você busca um prato leve e cheio de sabor, essa anchova grelhada com molho agridoce é a escolha ideal.

Ingredientes:

• 4 filés de anchova

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Molho:

• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

• 1 colher de sopa de mel

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés de anchova com limão, sal e pimenta.

2. Aqueça uma grelha ou frigideira com azeite e grelhe os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourar.

3. Para o molho, misture a mostarda, o mel, o azeite e o suco de limão em uma tigela.

4. Sirva os filés grelhados com o molho por cima e acompanhe com arroz integral ou vegetais grelhados.

Dica: Esse molho combina muito bem com outros peixes e até mesmo com saladas.

3. Anchova na Brasa com Molho de Vinagrete

Perfeita para um churrasco ou refeição especial, essa receita traz a anchova com aquele sabor defumado irresistível.

Ingredientes:

• 1 anchova inteira limpa (cerca de 1 kg)

• 2 dentes de alho picados

• Suco de 1 limão

• Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

• Azeite de oliva para pincelar

Para o Vinagrete:

• 2 tomates picados

• 1 cebola roxa picada

• 1/2 pimentão vermelho picado

• 1/2 xícara de azeite de oliva

• 1/4 xícara de vinagre de maçã

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Tempere a anchova com alho, limão, sal grosso e pimenta. Deixe marinar por 20 minutos.

2. Pincele azeite sobre o peixe e leve à grelha em fogo médio.

3. Grelhe por 10-12 minutos de cada lado, até que a carne fique macia e suculenta.

4. Para o vinagrete, misture todos os ingredientes em uma tigela e ajuste o sal.

5. Sirva a anchova grelhada com o vinagrete por cima e pão ou farofa como acompanhamento.

Dica: Use uma grelha especial para peixe para facilitar o manuseio e evitar que o peixe quebre.

Por que Incluir Anchova no Cardápio?

Além de ser deliciosa, a anchova é uma ótima fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitamina D e minerais como selênio e fósforo. Esses nutrientes ajudam a manter o coração saudável, fortalecer os ossos e melhorar o funcionamento do sistema imunológico.

Conclusão

A anchova é um ingrediente incrível para trazer mais sabor e saúde à sua mesa. Com essas 3 receitas fáceis e deliciosas, você pode variar o cardápio e surpreender seus convidados. Seja assada, grelhada ou na brasa, a anchova é sempre uma escolha certeira para quem ama frutos do mar.

Na Peixaria Teixeira do Peixe, você encontra anchovas frescas e de alta qualidade para preparar essas delícias em casa. Venha nos visitar e garanta o melhor para suas receitas!

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