Comer peixes da estação não só garante que você desfrute de frutos do mar no auge do seu sabor e valor nutricional, mas também apoia práticas de pesca sustentáveis. Escolher peixes segundo a sazonalidade ajuda a preservar os ecossistemas marinhos e a manter as populações de peixes saudáveis. Neste guia, vamos explorar os peixes mais adequados para cada período do ano e como você pode se beneficiar ao integrá-los em sua dieta.

Primavera:

Peixes recomendados: Sardinha, Robalo, Tilápia

A primavera é a temporada perfeita para desfrutar de peixes leves e saborosos. A sardinha, por exemplo, está em seu melhor momento e é rica em ômega-3, que beneficia o coração. O robalo, com sua carne branca e firme, começa sua temporada e é ideal para grelhar. A tilápia, disponível durante todo o ano, mas particularmente boa nesta época, é uma excelente opção para pratos mais leves.

Verão:

Peixes recomendados: Atum, Cavala, Bacalhau

No verão, opte por peixes que suportam bem o calor do churrasco. O atum, disponível principalmente no verão, é perfeito para ser servido como steak ou em saladas leves. A cavala, extremamente rica em nutrientes essenciais, é ideal para fumação ou grelhados rápidos. O bacalhau, embora associado a pratos mais pesados, pode ser desfrutado em versões mais frescas, como saladas ou ceviches.

Outono:

Peixes recomendados: Truta, Arenque, Garoupa

À medida que o clima esfria, peixes com texturas mais ricas e sabores profundos vêm à cena. A truta, especialmente saborosa nesta época do ano, pode ser assada ou cozida. O arenque, disponível no outono, oferece excelente valor nutricional e é tradicionalmente consumido curado ou marinado. A garoupa, com sua carne densa, é perfeita para ensopados e pratos robustos.

Inverno:

Peixes recomendados: Salmão, Linguado, Bacalhau

O inverno pede peixes que combinem com pratos quentes e reconfortantes. O salmão, com suas gorduras saudáveis, é ideal para assados e acompanha bem molhos ricos. O linguado, de carne delicada e sabor suave, é ótimo para pratos sofisticados, como enrolados ou assados em camadas. O bacalhau, um favorito do inverno, é tradicional em pratos como a bacalhoada, rica e satisfatória.

Teixeira do Peixe

Optar por peixes da estação não só maximiza o sabor e a qualidade dos seus pratos, mas também contribui para uma dieta mais ecológica e consciente. Ao escolher conscientemente os peixes que você consome, você apoia a sustentabilidade dos oceanos e garante que as futuras gerações também possam desfrutar desses recursos. Visite a Peixaria Teixeira do Peixe para encontrar os melhores peixes da estação e experimente a diferença que a frescura pode fazer na sua alimentação.

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