Guia de Peixes Sustentáveis: Como Escolher Peixes que Protegem os Oceanos

Como Identificar Peixes Sustentáveis?

1. Procure Certificações de Sustentabilidade: As certificações são uma maneira confiável de identificar peixes sustentáveis. Procure pelos selos:

• MSC (Marine Stewardship Council): Certifica pescarias que seguem práticas de pesca sustentável, garantindo que o peixe foi capturado de forma responsável.

• ASC (Aquaculture Stewardship Council): Certifica a aquicultura sustentável, assegurando que os peixes criados em fazendas seguem práticas responsáveis.

• BAP (Best Aquaculture Practices): Certifica fazendas de aquicultura que minimizam os impactos ambientais.

2. Prefira Peixes Locais e Sazonais: Comprar peixes locais reduz a pegada de carbono associada ao transporte. Além disso, os peixes sazonais tendem a ser menos explorados, o que contribui para a sustentabilidade. Pergunte ao seu fornecedor de peixes sobre a origem do produto e se ele segue práticas sustentáveis.

3. Consulte Guias de Frutos do Mar: Diversas ONGs e organizações ambientais oferecem guias de frutos do mar sustentáveis. Esses guias ajudam a identificar espécies de peixes que são pescadas ou cultivadas de forma responsável. Um exemplo é o "Guia de Consumo Responsável de Pescados" do WWF.

Para a elaboração do documento, a WWF-Brasil avaliou 38 espécies de pescado, sendo 26 de pesca e 12 de aquicultura. No caso da pesca, o resultado da avaliação foi baseado em estoque-alvo, efeitos ecológicos da atividade pesqueira, e qualidade da gestão. Para a aquicultura, são considerados o uso sustentável dos recursos (como água, eletricidade e ração), as interações e impactos no ecossistema e a qualidade da gestão. Com base nestes dados a entidade definiu três classificações: “Verde – Recomendado”, “Amarelo – Consuma com Moderação” e “Vermelho – Evite” –

Exemplos de Peixes Sustentáveis

Aqui estão alguns exemplos de peixes sustentáveis que você pode incluir em sua dieta, sabendo que está fazendo uma escolha consciente:

1. Sardinha: A sardinha é uma excelente opção sustentável, já que se reproduz rapidamente e em grande número, sendo menos vulnerável à sobrepesca. Além disso, é rica em ômega-3 e fácil de preparar.

2. Mexilhões e Ostras: Mexilhões e ostras são cultivados de forma sustentável e têm um impacto ambiental muito baixo. Além de deliciosos, eles também ajudam a filtrar e purificar a água ao seu redor.

3. Tilápia de Aquicultura Sustentável: A tilápia, quando cultivada em sistemas fechados e de maneira responsável, é uma opção sustentável e acessível. Ela é fácil de encontrar e pode ser preparada de várias maneiras.

4. Bacalhau do Pacífico: O bacalhau do Pacífico, ao contrário de outras espécies de bacalhau que enfrentam a sobrepesca, é considerado uma escolha sustentável e é certificado pelo MSC.

5. Polvo: Polvos são uma escolha sustentável quando pescados com métodos artesanais e seletivos, como a pesca com armadilhas ou à mão, que têm baixo impacto sobre os ecossistemas.

Peixes para Evitar

Infelizmente, nem todos os peixes são pescados ou cultivados de maneira sustentável. Aqui estão algumas espécies que você deve evitar, ou consumir com moderação, até que suas populações se recuperem ou os métodos de pesca melhorem:

• Atum-Rabilho: Este peixe está gravemente ameaçado pela sobrepesca devido à sua popularidade. Sempre verifique a origem do atum antes de comprar.

• Tubarões: Muitos tubarões são pescados apenas pelas suas barbatanas, o que desequilibra os ecossistemas oceânicos. É importante evitar o consumo de espécies de tubarão.

• Camarões de Cultivo Intensivo: Camarões cultivados em fazendas intensivas podem causar sérios danos ambientais. Prefira camarões certificados pelo ASC ou BAP.

Conclusão

Escolher peixes sustentáveis é uma forma de contribuir para a preservação dos oceanos e garantir que essas deliciosas fontes de proteína estejam disponíveis para as gerações futuras. Ao apoiar práticas de pesca e aquicultura responsáveis, você está ajudando a manter os ecossistemas marinhos saudáveis e protegidos. Na Peixaria Teixeira do Peixe, oferecemos uma seleção de peixes sustentáveis para que você possa desfrutar de refeições deliciosas e conscientes.