Benefícios Nutricionais de Peixes e Frutos do Mar: Por Que Incluir na Dieta

Descubra os Benefícios Nutricionais dos Pescados: Uma Razão a Mais para Incluir Peixes e Frutos do Mar na sua Dieta

Durante a Semana do Pescado, que ocorre até 15 de setembro em todo o território nacional, somos convidados a redescobrir e intensificar o consumo de peixes e frutos do mar. Este evento serve como um lembrete vital da riqueza nutricional que os pescados trazem para nossa alimentação. Segundo a nutricionista Cristina Ramos Callegari, da Epagri, embora os peixes sejam o carro-chefe dos pescados, consumidos em grande escala, não podemos esquecer dos valiosos crustáceos e moluscos, incluindo camarões, caranguejos, siris, além de polvos, lulas, ostras, e mariscos.

Excelentes Fontes de Proteína e Baixas em Gordura

Peixes se destacam como uma fonte inigualável de proteínas de alta qualidade, oferecendo também ferro, zinco, vitamina B12, além de um baixo teor de gorduras saturadas e calorias. São também ricas fontes de vitaminas D e do complexo B, e minerais como cálcio, selênio, iodo, magnésio, fósforo, e cobre, contribuindo de maneira significativa para uma dieta equilibrada e saudável.

Os Benefícios dos Ácidos Graxos Ômega-3

Os peixes e frutos do mar são reconhecidos por sua riqueza em ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 (EPA e DHA), essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. Estes nutrientes são particularmente abundantes em peixes de águas frias, como o salmão, cavala, sardinha, anchova, e atum, conhecidos por sua "gordura boa".

Explorando os Pescados Artesanais

Além das espécies mais conhecidas, existem os pescados não convencionais (PENC), como xerelete, sardinha-da-laje, entre outros, capturados por pescadores artesanais. Essas espécies, embora muitas vezes ignoradas pelo mercado, são excelentes fontes de EPA e DHA, merecendo maior atenção e valorização.

A Situação do Consumo de Pescado no Brasil

No Brasil, apesar de uma vasta costa marítima e rios abundantes, o consumo de pescado ainda é modesto, especialmente quando comparado a outras fontes de proteína animal. Fatores como oferta limitada e preços altos têm contribuído para essa situação. No entanto, com o recente aumento no preço das carnes vermelhas, os pescados tornam-se uma opção mais acessível e, sem dúvida, nutritiva.

Como Incluir Mais Pescados na Dieta

A FAO e a OMS recomendam a ingestão de pescado duas ou mais vezes por semana, para aproveitar seus benefícios nutricionais. Peixes são extremamente versáteis e podem ser preparados de diversas maneiras: assados, grelhados, ensopados, e muito mais. Contudo, para maximizar seus benefícios nutricionais, é recomendável optar por peixes frescos, evitando as versões processadas, como conservas e empanados.

Ostras: Um Impulso para a Imunidade

Particularmente ricas em zinco, as ostras podem fortalecer o sistema imunológico. Este mineral é crucial para o funcionamento adequado das células de defesa do corpo, além de estar envolvido em diversas funções bioquímicas essenciais.

Conclusão

A Semana do Pescado é uma excelente oportunidade para reavaliar e aumentar o consumo de pescados em nossa dieta. Com uma gama impressionante de benefícios nutricionais, os peixes e frutos do mar não só enriquecem nossa alimentação com sabores únicos, mas também contribuem significativamente para a nossa saúde e bem-estar.

Evento em Destaque: 18ª Semana do Pescado de 2023

• Foi: De 1º a 15 de setembro

• Saiba mais em: www.semanadopescado.com.br

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